Indramayu - Pernah mendengar Blengep Cotot? Kudapan khas berbahan dasar singkong, kelapa dan gula merah ini berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Kue bertekstur kenyal ini rupanya memiliki rasa yang khas dan selalu jadi buruan masyarakat di Kota Mangga tersebut.

Blengep Cotot sendiri dikenal memiliki rasa yang unik lewat perpaduan asin gurih dari singkong plus kelapa parut, serta manis legit lewat isian gula jawanya. Tersusun apik sehingga membuat kue ini berbeda dari yang lalin.

Asal Nama Blengep Cotot

Dilansir dari Youtube Indramayu Channel, Blengep Cotot disebut memiliki arti nama yang unik dan terinspirasi dari orang yang memakannya.

Di Indramayu, “Bleng” artinya dilempar. “Lep” artinya ketika masuk kedalam mulut, sedangkan “Cotot” artinya keluar. Sehingga dapat diartikan jika kudapan tersebut merupakan kue yang bundar yang ketika dimakan isiannya lumer ketika digigit.

“Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya” kutipan deskripsi tentang Blengep Cotot.

Disajikan dengan Taburan Bawang

Selain keunikan namanya, kudapan mungil ini juga biasa disantap dengan taburan bawang goreng diatasnya atau sebagai pendamping.

Rasa dari bawang goreng yang layu terkena minyak dari Blengep seakan menyatu dan menciptakan sensasi rasa yang unik unik dan berbeda. Terutama ketika menyatu dengan isian gula merah di dalamnya setelah digigit.

Sangat Cocok untuk Sarapan

Biasanya di pasar-pasar tradisional Indramayu, Blengep Cotot mulai dijajakan sekitar pukul 06.00 WIB pagi hingga menjelang siang hari. Jajan tradisional khas Indramayu ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu pengganti sarapan.

Kandungan karbohidrat yang padat dari singkong dan gula, serta kandungan lemak dan protein dari kelapa membuat makanan ini cocok dijadikan sebagai santapan saat sarapan.

Cara Membuat Blengep Cotot

Untuk membuat kue tradisional Indramayu ini cukup dengan menyediakan bahan singkong, gula merah, kacang serta bawang goreng. Mulanya singkong di kupas lalu di cuci bersih, kemudian di kukus hingga tekstur berubah menjadi sedikit kenyal jika dipegang.

Untuk tahap berikutnya, singkong yang telah matang dan didinginkan selanjutnya di tumbuk hingga halus dan bisa dibentuk. Terakhir, singkong yang telah halus di bentuk bulat atau oval dengan diisi beberapa mili gula merah yang di campur dengan kacang goreng dalamnya.

Guna menambah rasa gurih, bagian atas Blengep Cotot ditaburi bawang goreng. Proses pembuatan kue ini membutuhkan waktu kurang lebih empat jam secara keseluruhan.

Sumber: https://www.merdeka.com/jabar/blengep-cotot-kue-tradisional-khas-indramayu-yang-punya-arti-unik.html