call 081297870989| mail_outline sekretariat@cangkingan.desa.id
19 Mei 2020 13:55:10 11.266 Kali
Nata de coco adalah bahan makanan yang berbentuk seperti jeli, berwarna putih hingga bening dan mempunyai tekstur kenyal. Makanan ini dihasilkan dari proses fermentasi air kelapa. Nata de coco berasal dari Filipina.
‘Nata de coco’ berasal dari bahasa Spanyol berarti ‘krim kelapa’. Yang dimaksud krim adalah santan kelapa. Penamaan nata de coco dalam bahasa Spanyol karena Filipina pernah menjadi daerah jajahan bangsa Spanyol.
Bibit nata adalah bakteri Acetobacter xylinum yang akan dapat membentuk serat nata jika ditempatkan atau dikembangkan dalam air kelapa yang sudah diperkaya dengan karbon dan nitrogen melalui proses yang terkontrol.
Dalam kondisi ini, bakteri tersebut akan menghasilkan enzim yang dapat menyusun zat gula menjadi ribuan rantai serat atau selulosa. Dari jutaan renik yang tumbuh pada air kelapa tersebut, dapat menghasilkan jutaan lembar benang-benang selulosa yang akhirnya nampak padat berwarna putih maupun transparan dan sudah bisa disebut dengan ‘nata’.
Acetobacter Xylinum dapat tumbuh pada pH 3,5–7,5, namun akan tumbuh optimal bila pH nya 4,3, sedangkan suhu ideal bagi pertumbuhan bakteri Acetobacter Xylinum pada suhu 28°– 31 °C. Bakteri ini sangat memerlukan oksigen.
Asam asetat atau asam cuka digunakan untuk menurunkan pH atau meningkatkan keasaman air kelapa. Asam asetat yang baik adalah asam asetat glacial (99,8%). Asam asetat dengan konsentrasi rendah dapat digunakan, namun untuk mencapai tingkat keasaman yang diinginkan yaitu pH 4,5–5,5 dibutuhkan dalam jumlah banyak.
a. Panci/Langseng dari stenless
b. Pengaduk/sinduk stenless
c. Kompor
d. Timbangan duduk
e. Gelas ukur
f. Baki plastik
g. Koran penutup
h. Karet pengikat
i. Rak untuk Baki Plastik
j. Muk Ukur
k. Kain Kassa/Saringan Halus
a. Air Kelapa murni
b. Gula Pasir/putih
c. Za/Urea
d. Cuka Biang
e. Bibit Nata De Coco/Sari Kelapa
Sumber: https://medium.com/@skiphendri6661/cara-membuat-nata-de-coco-3dd468bb7a2e
Untuk artikel ini
Untuk mendapatkan kode PIN Anda atau Silahkan datang ke Kantor Desa untuk mendaftar langsung.
Komisi Informasi Assesment Keterbukaan Informasi Publik Desa Cangkingan
date_range 21 Juni 2022 favorite 40 Kali
Desa Cangkingan Kembali Raih Prestasi Komisi Informasi Publik
date_range 18 Juni 2022 favorite 46 Kali
Renovasi Lapangan Sepakbola Rema Pelangi
date_range 17 Juni 2022 favorite 39 Kali
Musdes Verifikasi dan validasi Bansos PBI , BPNT dan PKH
date_range 16 Juni 2022 favorite 20 Kali
Go International' FAO dan IPB Jadikan Desa Cangkingan Tempat Penelitian
date_range 15 Juni 2022 favorite 220 Kali
Penuhi 5 Kriteria, Desa Cangkingan Menuju Desa Cerdas
date_range 24 Mei 2022 favorite 115 Kali
Yuk Segera Daftar Pelatihan Kerja dan Sertifikasi BBPVP Bandung tahun 2022
date_range 13 Mei 2022 favorite 158 Kali
Teknik Pemupukan Tanaman Padi Yang Tidak Semua Orang Tahu
date_range 27 Juni 2021 favorite 63.913 Kali
Analisis Usaha Budidaya Tanaman Porang
date_range 25 Mei 2020 favorite 22.903 Kali
Cara Membuat Nata De Coco dari Air Kelapa
date_range 19 Mei 2020 favorite 11.266 Kali
Tugas dan Fungsi LINMAS
date_range 23 April 2020 favorite 10.231 Kali
Struktur Organisasi Pemerintahan Desa
date_range 19 April 2020 favorite 8.240 Kali
Pelayanan Disdukcapil Kabupaten Indramayu 25-26 Maret 2021 Melalui WA
date_range 24 Maret 2021 favorite 8.148 Kali
Kondisi Umum Desa
date_range 19 April 2020 favorite 7.698 Kali
Beasiswa Ke Eropa
date_range 28 Desember 2020 favorite 116 Kali
APDESI Indramayu minta Perpres no 104/2021 soal dana Desa di revisi
date_range 16 Desember 2021 favorite 297 Kali
Tips Menghindari Petir
date_range 03 November 2020 favorite 115 Kali
Ayo Daftar Dalam Program Pelatihan KomCad Matra Darat
date_range 27 Mei 2021 favorite 2.086 Kali
Tugas dan Fungsi LINMAS
date_range 23 April 2020 favorite 10.231 Kali
Bupati Nina agustina Hipnotis Gubernur dan Dubes Lewat Tarian Topeng Kelana Gandrung
date_range 08 Februari 2022 favorite 426 Kali
Jawa Barat Siap Berlakukan New Normal, Warga di 5 Daerah Level 2 Bisa Beraktivitas Biasa, Mana Saja?
date_range 27 Mei 2020 favorite 117 Kali
Hari ini | : | 929 |
Kemarin | : | 1.288 |
Total Pengunjung | : | 1.022.752 |
Sistem Operasi | : | Unknown Platform |
IP Address | : | 44.201.94.72 |
Browser | : | Tidak ditemukan |